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上班族一日三餐的常态是这样的：早上匆匆忙忙挤地铁、挤公交，到了公司买点吃的急着打卡；中午一堆会要开、一堆报告要写，买个盒饭扒拉两口或者干脆不吃；晚上披星戴月离开公司，心里暗想——这一天累死了，吃顿好的犒劳犒劳自己。

殊不知古人有句俗语：早上吃的像皇帝、中午吃的像大臣、晚上吃的像乞丐。民间也流传这样的说法：早吃好、中吃饱、晚吃少。而中医和佛教、道教都有“过午不食”的说法。

把一日三餐吃颠倒了并不是小事儿，有可能对健康造成危害。

为什么我们提倡晚饭少吃、而不反对早饭和午饭少吃？有十大理由：

理由1：晚饭会变成废物——脂肪
由于人体的新陈代谢从凌晨4点开始加速，而在下午16点到达最高峰，因此人体必需得到营养补充，这就是我们必需吃早饭和午饭的原因。但是从下午16点开始，到凌晨4点为止，人体的新陈代谢逐渐下降，因此我们晚上不能给新陈代谢加油。否则人体就会把它们变为废物——脂肪。这就是我们不能吃晚饭的第一个理由。

理由2：晚饭让心肌缺血而增加猝死可能
由于人体摄入食物之后，全身的血液重新分配，大量的血液集中到消化系统，因此心、脑、肺、肾、肌肉等器官处于相对缺血的状态。由于夜间的迷走神经处于兴奋状态，心率很慢，因此吃完晚饭之后，心脏处于缺血而且心率又变慢的状态，这就会造成心肌缺血而增加猝死的可能。

理由3：胃肠道得不到休息　　
由于人体的生物钟要求人体是白天活动、夜间睡眠，也就是说，身体各器官应当白天运动，而夜间休息；进一步说，胃肠道在夜间也应当休息而不应当工作，因此吃晚饭违背了自然规律。
　　
理由4：促使吞噬细胞吃掉变性的坏死组织
由于人体在饥饿状态下，吞噬细胞的活性最强，在蛋白质和维生素充足的条件下，吞噬细胞的数量最多。因此在喝肉汤、喝果汁的前提下，不吃晚饭造成的饥饿感，可以促使吞噬细胞吃掉变性的坏死组织。

理由5：促使人体排出毒素
由于消化系统的肝脏、胰腺、胃、肠只有在饥饿状态才能分泌大量消化液，把人体的毒素通过消化液排出。因此如果我们饿了就吃，那么有毒的消化液就会被人体重新吸收。如果我们不吃晚饭，那么有毒的消化液就会被肠道里的膳食纤维吸收而变成粪便排出。我们在白天不能让肚子饿着，因此只能在夜间让肚子饿着。

理由6：造成胰岛素负担加重，诱发糖尿病
长期晚餐过饱，经常刺激胰岛素大量分泌，很容易造成胰岛素负担加重，加速老化，进而诱发糖尿病；而且晚餐吃太多、吃太好造成的肥胖也会引发糖尿病。

理由7：增加大肠癌发病率
晚餐若吃过饱，蛋白质食物无法完全被消化，在肠道细菌的作用下，产生有毒物质；加上活动量小及进入睡眠状态，使得肠壁蠕动慢，延长有毒物质停留在肠道内的时间，增加大肠癌发病率。

理由8：增加高血压患病风险
晚餐若偏荤食，加上睡眠时的血流速度减缓，大量血脂就会沉积在血管壁上，进而引起细小动脉更收缩，外周血管阻力增高，容易让血压猛然上升，也加速全身小动脉的硬化。

理由9：加速脑部退化
若长期晚餐吃太饱，睡觉时胃肠及附近的的肝、胆、胰脏等器官仍在运作中，使脑部不能休息，并且脑部的血液供应也会不足，进而影响脑细胞的正常代谢，加速脑部老化。青壮年时期经常饱食的美食家，在年老后有五分之一机率会罹患失智症。

理由10：造成失眠或神经衰弱
晚餐的盛食、饱食必然造成胃肠、肝、胆、胰脏在睡眠时仍不断工作且传递讯息给大脑，使大脑处于兴奋状态中，造成多梦、失眠等症状，长期如此还会引发神经衰弱等疾病。

结束语
对于如何吃好晚餐，我们有以下几点建议：吃好晚餐向健康看齐，5个建议健康吃晚餐的方法，让你的晚餐吃得更健康。

1、晚餐吃少，定量为好，不暴饮暴食；

2、晚餐时间在18:00—19:00最好，晚上八点之后尽量不要进食；

3、晚餐要多吃素食、少吃荤食；

4、晚上少吃高油、高脂肪、高热量、高钙、胀气食物；

5、发育中的儿童或者青少年可以适当多加一餐。